古逸忍无可忍的咆哮着，把跟排着队等着坐摩天轮的小朋友一样的矿隶们轰走，只留下了销葢带着一个手下负责磨坊，又不需要他们出力，只需将未脱皮的黍米倒进去，然后把舂好的扫出来就可以了，两个人足够照看十座石臼驴头杵了。
可不等多大一会，销葢就一脸慌张的跑来找古逸，那水力磨坊舂米的速度太快了，十座石臼同时启用，不多大会就舂出了一大堆黍米来，古逸只好下令暂时停工，这是典型的生产力超过了需求量的体现。
而且，舂出来的黍米因为还混合着黍麸，所以不能直接使用，还得经过扬风去麸的工序才能派上用场，可如何给堆积如山的黍米分离黍麸又成了一个问题。
如果在外界，利用米重麸轻的原理，借风力扬去黍米中夹杂的黍麸，虽然效率慢了点，可好歹算是有办法，但在这深井般的陷空谷中，连一丝风都没有，那还扬个屁啊？总不能用嘴慢慢吹吧？
无奈之下，古逸不得不又发明出一件木制的“手摇式去麸鼓”来，这玩意古早的时候在乡下很常见，一个八角的纺车型木鼓上开有几个窗口，通过摇动木柄来转动木鼓，使灌进内部的黍米和黍麸滚动，只要控制好摇速，就能轻易的利用离心力将米和麸分离开来。
“手摇式去麸鼓”的诞生，自然又让矿隶们一阵惊奇，看向古逸的眼神都带上了三分崇敬之色，对他指派的活计也分外卖力，显然把他当成“鲁班”一级的大师。
古逸对这些随手“发明”的小物件倒是不在意，只要能达到要求就行，却没想过他随手做出来的这些东西，很有可能对这个世界造成的影响…
酿酒试验和酒麯培制是同步进行的，毕竟他现在手中的只是甜酒麯，想要酿出好酒光靠这玩意可不行，而酒麯品质，则是慢慢积累起来的，经过成百上千代的淘汰和精选，才能挑选出最好的酒麯作为“种麯”传递下去，以保证每一次酿酒所产出的品质一致。
这个过程用古逸从老家小酒坊古老爹那里，所继承来的“专业术语”来说，就叫“养麯”，其道理无非是培养酒麯之中的菌种，古逸现在可不像是在原本的那个世界一样，随手花个几毛钱就能买到做好的酒麯，一切都得从头开始慢慢培养。
所以，这就导致古逸与其说是在酿酒，不如说是在做实验，从[水洼屯]里买回来的大大小小陶坛瓦罐全派上了用场，将处理好的黍米蒸熟、上麯、兑水、入坛、封窖。
好在他现在手下有不少的帮手，张嘴指挥着就能把活干了，否则这么大规模的实验，光靠他他一个人可忙活不来。
当头的一张嘴，底下的跑断腿，包括葛樵这小子在内的所有人都被他指挥的团团乱转，一刻也不得闲，而他自己则抱了一沓皮纸装订的册子，用一支女子描眉的青黛削成的“铅笔”，不断的在册子上写写画画做着各种的记录，这一行径看在众人眼中，就又多了三分神奇七分神秘，越发的不明觉厉起来。
等忙活完酿酒的事，不等众人松一口气，古逸又给大伙找到了活儿干，这一趟，他们可是买回了大量的卤土，一草袋一草袋的装着，堆在棚子下，这要是吃的话，够把他们一百多号人全腌制成木乃伊都有多的。
可古逸买这些卤土，显然不是为了用来吃，经过一番“市场调查”，古逸发现这世界极度的“缺盐”，甚至连那些达官贵人们，也是靠吃天然盐晶过日子，这对古逸来说，无疑又是一个生财之道。
将卤土用水化开稀释，将其中饱含的盐质滤出，用专门烧制出来的木炭吸附掉杂质，再用由粗到细的石英砂和层层锦布做成的过滤器进行多重过滤。
最后架起大釜，添入黑石炖煮结晶，通过煮盐得到纯净雪白的盐粒，也就是这世界达官贵人们所谓的“冰卤雪晶”，实际上在古逸看来，这玩意顶多算的上是粗盐，连精盐都算不上。